Mehe emal oli tulemas sünnipäev ja mees mõtles, et ta proovib ise kooki teha, koos minu abiga sai valmis sidrunikook, mille mees leidis siit. Ütlen ausalt, mulle see kook väga-väga meeldis. Mõnusalt kreemine ja suussulav ning vahelduseks magusatele kookidele oli see just ideaalne suutäis. Soovitan soojalt kui hapu vähegi meeltmööda on :)
NB! Kook lõika lahti alles jahtunult, mitte enne.
22 cm läbimõõduga koogivormile
Põhja jaoks
175 g jahu
70 g tuhksuhkrut
näpuotsatäis soola
140 g võid
1 munakollane
1 munakollane + spl piima (hilisemaks)
Täidise jaoks
5 muna
180 g suhkrut
150 ml vahukoort
2 sidruni riivitud koor ning mahl
Põhja jaoks sega omavahel kuivained, seejärel näpi sisse või ja viimasena lisa munakollane ning sõtku tainas ühtlaseks massiks kokku. Mässi tainas toidukilesse ning jäta 10-15 minutiks külmkappi. Suru tainas koogivormi põhja ning külgedele ja jäta 20 minutiks veel külmkappi seisma. Seejärel küpseta 190 kraadises ahjus 15 minutit, võta põhi ahjust välja, pintselda munakollase-piima seguga üle ja küpseta veel 5 minutit. Võta põhi ahjust, jäta veidiks jahtuma.
Täidise jaoks vispelda munad suhkruga kokku. Lisa hästi kergelt vahustatud vahukoor, siis sidrunikoor- ja mahl. Lase täidisel külmkapis veidikene seista ja vala eelküpsetatud põhjale. Küpseta kooki 150 kraadi juures üks tund. Seejärel võta ahjust lase jahtuda, eriti hea on veel järgmisel päeval :).
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar